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milestone Cafe

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MILESTONE ART WORKSの近況とお知らせです。 

1月の美食会

1月の美食会_c0084954_13252476.jpg以前は蕎麦屋だったところがいつの間にか割烹に変わっていた。白い壁をライトアップ、朱色ののれんがかかって、通りではちょっと目をひくお店。メンバーのご希望で1月の美食会(誕生会)はこちらで開くことになったわけです。コース料理¥5000でお部屋の予約。1階はカウンター、2階は小さなお座敷が4つあり、狭い空間を上手く工夫された間取りになっています。ご主人が新湊出身であり、朝とれの富山湾の魚がメインで出されます。中でも感激だったのが「ヤリイカの活きづくり」。写真がそうですが、出された時には動いていた。身の部分の透明感と食感はなかなか味わえないことでしょう。女将さんの話ではバックヤードに2トンのいけす水槽を備えているとのこと。いけすのイカ達を想像・・・。後でげそは希望によって塩焼きや天麩羅として調理されます。       
             紅ズワイガニの焼き蟹も含め全部で8品くらいでしょうか、まずまずかな。
by ysmile | 2007-01-21 13:23 | ■ マイル・ダイアリー

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